Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut panggang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut panggang salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut panggang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan mangut panggang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut panggang yuk!
Untuk memasak Mangut panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 5 buah ikan panggang
- Siapkan 5 buah tahu putih
- Sediakan 2 buah terong ungu
- Siapkan 1 buah santan instan (saya pakai kara)
- Gunakan 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 1 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu jamur (opsional)
- Gunakan 2 helai daun jeruk
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 500 ml air
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 ruas kencur
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan.
Proses menyiapkan Mangut panggang:
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Haluskan jahe, kunyit, dan kencur.
- Panaskan minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan bawang merah, putih, cabai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air kurang lebih 500ml. Masukkan tahu putih, ikan panggang, dan terong. Biarkan hingga mendidih.
- Setelah terong layu, masukkan santan.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur (opsional). Kaldu jamur bisa diganti penyedap yang lain. Koreksi rasa.
- Tunggu hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah itu koreksi rasa dan matang.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Mudah bukan membuat mangut panggang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
