Sedang nyari resep mangut ndas manyung yang paling enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas manyung terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut ndas manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ndas manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk membuat Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Gunakan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Ambil 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Gunakan BUMBU (dihaluskan) :
- Siapkan 15 biji Cabe rawit
- Siapkan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Siapkan 15-20 biji Bawang merah
- Ambil 8 biji Bawang putih
- Sediakan 5 butir Kemiri
- Sediakan Kencur sepotong 2-3 cm
- Sediakan Sepotong jahe
- Sediakan Sepotong kecil kunyit
- Gunakan sesuai kebutuhan Garam, gula
- Sediakan merica bubuk
- Sediakan kaldu jamur
- Ambil BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Siapkan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Sediakan Laos sepotong geprek
- Sediakan 7-8 lembar Daun jeruk
- Ambil Cabe hijau keriting potong2
- Ambil Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Proses memasak Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Selamat mencoba resep mangut ndas manyung! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
