Lagi nyari resep mangut ikan panggangan (iwak pe) yang paling lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan panggangan (iwak pe) terbaik! mangut ikan panggangan (iwak pe), hidangan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan panggangan (iwak pe) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan mangut ikan panggangan (iwak pe) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan panggangan (iwak pe) yuk!
Untuk membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 bungkus ikan panggangan/ lele
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 9 bh bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 bh cabe besar
- Gunakan 3 bh cabe rawit
- Sediakan 3 bh kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 ruas jari kunyit bakar
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Ambil Gula merah
- Siapkan Garam
- Gunakan *
- Sediakan Bahan lain:
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 1 btg serai geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Ambil 2 bh cabe hijau iris
- Sediakan Sckp kecambah ale (bila ada)
- Gunakan Sckp daun kemangi
- Sediakan 3 sdm santan kental (saya pake kara)
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.
Cara menyiapkan Mangut ikan panggangan (iwak pe):
- Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
- Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
- Siap dihidangkan 😍😍
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan panggangan (iwak pe) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
