Ingin tau rahasia memasak mangut (khas semarang) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut (khas semarang) terbaik! Hidangan mangut (khas semarang) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut (khas semarang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!
Untuk menghidangkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Sediakan 1 papan tempe kecil
- Ambil 1 bungkus tahu
- Siapkan Udang
- Ambil Krai/terong
- Gunakan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Gunakan 3 buah Lombok hijau, diiris
- Siapkan 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Ambil 10 buah bawang merah, diiris
- Siapkan 7 buah bawang putih, diiris
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Totole
- Ambil 1 buah santan kara
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 5 buah Lombok keriting
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Cara menyiapkan Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut (khas semarang) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
