Ingin memasak mangut manyung yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut manyung terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Panggang mayung (kepala/daging)
- Ambil 1/2 liter santan encer
- Ambil 300 ml santan kental
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung baang merah
- Gunakan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 2 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan secukupnya Cabai merah/ cabai rawit . Saya pake rawit
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
Masakan ini memakai ikan Manyung sebagai bahan dasar pengolahan. Bagian kepala ikan yang sering dipilih untuk diolah, tetapi anda juga dapat mempergunakan bagian daging tubuh ikan. Ikan Manyung adalah sejenis ikan laut yang biasa diolah menjadi ikan asin dan biasa disebut. mangut manyung, sungguh asing banget di telinga ku mbaa. baru tau aku ada makanan kayak begini, padahal ku orang jawa tapi nda tau. hihi. ngeliat foto-foto dan baca ulasan mba fanny membuat ku berkali-kali menelan ludah. duh, ngiler mbaa pengen nyoba juga. selain di cempaka putih, di jakarta ada lagi gak ya yg jual mangut manyung ini? Manyung Merupakan Ikan yang Tak Biasa untuk Mangut Kuliner pedas, via Instagram/lely_yan.
Cara menghidangkan Mangut Manyung:
- Haluskan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serei, lengkuas dan jahe
- Kemudian tumis bumbu kecuali santan dan ikan panggang
- Masukkan santan encer tambahkan ikan panggangnya.
- Tambah garam gula tunggu hingga agak menyusut
- Masukkan santan kental tunggu sampai mendidih matikan kompor.
Biasanya jenis ikan yang dijadikan sebagai mangut adalah lele ataupun ikan pari. Dan ikan manyung kebanyakan dimanfaatkan atau diolah mejadi ikan asin jambal roti. Namun di sini, Teman Traveler bisa mencoba mangut dari ikan manyung. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Nah, komplit deh cara masak Mangut Ndas Manyung atau bahan apapun untuk menjadi pelengkapnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut manyung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
