Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut kepala manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2-3 ekor kep. Manyung asap
- Gunakan Santan dari 1 btr kelapa
- Sediakan Rambak (optional)
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Gunakan 1 ruas laos digeprek
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 ruas sereh geprek
- Gunakan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan 6-7 buah Blimbing wuluh
- Sediakan 1 papan petai (optional)
- Gunakan secukupnya Cabe rawit utuh
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Sediakan 4 btr bawang putih
- Siapkan 25 biji cabe rawit (sesuai selera pedas masing2,bs kurang)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas kencur
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Manyung:
- Kukus kepala manyung krg lbh 15-20 menit untuk mengurangi kotoran dan bau amis ketika dimasak
- Blender bumbu halus, atau diuleg sesuai selera. Biasanya diuleg lbh enak.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, salam, sere, laos, cabe utuh, petai) kecuali blimbing wuluh dan kemangi
- Setelah bumbu harum, tuang santan dan aduk terus supaya tidak pecah. Kalau sdh mendidih masukkan rambak,beri gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa
- Kemudian masukkan kepala manyung. Jgn dibolak balik, nanti hancur. Masak krg lebih 10 menit. Terakhir masukkan kemangi
- Hidangkan
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
