Ingin tau rahasia memasak demi baguette yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep demi baguette terbaik! Hadirkan demi baguette untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak demi baguette karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari demi baguette! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat demi baguette hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep demi baguette!
Untuk menyiapkan Demi baguette, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 440 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 1 sachet ragi instant 11 gr
- Ambil 8 gr garam
- Siapkan 270 ml air
I've got to say, I'm really excited about these. Browned crackly and crispy crust, holey interior, and. Kamut imparts a sweet and nutty flavor to this dough that contrasts beautifully with the baguette's rustic and craggy crust. Similar to my Kamut demi-baguette recipe, I utilized a short warm, and long cold, two-step bulk fermentation for this dough.
Langkah-langkah membuat Demi baguette:
- Timbang dan siapkan bahan-bahannya.
- Mixing: metode stright yaitu campur bahan menjadi satu.
- Mixer dengan mixer spiral, 5 menit pertama dengan speed 1 dan 15 menit berikutnya dengan speed 2. Yang tidak punya mixer boleh diuleni sampai betul-betul kalis.
- Fermenting: Bulatkan, tutup, diamkan selama 1-1,5 jam sampai mengembang.
- Make up: Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian sama. Bentuk lonjong dengan ujungnya runcing. Saya harus berlatih banyak nih bikin beginian 😊😊.
- Proofing: Taburi dengan tepung maizena. Diamkan selama 30-45 menit.
- Sayat adonan bagian samping, olesi adonan dengan air.
- Baking: panggang dalam oven 220°C selama 30-45 menit dengan steam 10 menit pertama. (Eksperimen saya dengan memanggang di rak atas sukses.. 😊😊).
- Setelah matang angkat, diamkan sampai dingin (ini bagian tersulit, menunggu sampai roti dingin).
- Sajikan dengan diolesi mentega, dipanggang, dibuat bruschetta dkk. Banyak..
- Selesai..
- Selamat menikmati. 💕💕
When I tested cold proofing these baguettes in shape the results always yielded a slightly thicker crust compared to a warm final proof. Yeah, I know they're cheap and I can ask for a demi baguette instead, but I'm just not in the habit of buying fresh bread daily. I'm happy to have sandwich bread if I'm in the mood for toast or a sandwich. I'll happily eat some baguette at my in-laws' or when they're here, but I just don't go out. Baguettes are best when they're freshly baked, but they're still pretty darn great after a few days!
Mudah bukan membuat demi baguette? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
