Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut ndas (kepala) manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ndas (kepala) manyung cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Siapkan Bumbu uleg :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Ambil 5 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 btr kapulaga
- Sediakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 bh bunga lawang
- Ambil 1 bh cabe jawa
- Ambil 1 bh sere besar digeprek
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr salam
- Siapkan Seiris lengkuas digeprek
- Ambil 3 btr cengkeh
- Sediakan Sejari kayu manis
- Siapkan Seruas jari jahe digeprek
- Sediakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Sediakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.
Cara membuat Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.
Mudah bukan membuat mangut ndas (kepala) manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
