Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut kepala manyung (tanpa santan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut kepala manyung (tanpa santan)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung (tanpa santan) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung (tanpa santan)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut kepala manyung (tanpa santan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung (tanpa santan) yuk!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung (Tanpa Santan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 bh kepala manyung
- Ambil 6 bh tahu goreng
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 6 bh cabe ijo besar, potong serong
- Gunakan 1 genggam ale (kecambah kedele)
- Ambil 8 bh cabe rawit
- Sediakan 700 ml air
- Sediakan secukupnya garam gula pasir dan kaldu bubuk jamur
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 bh cabe merah
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 btr kemiri bakar
Lihat juga resep Mangut Sambel Panggang (Semarang) enak lainnya. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan ikan Manyung selain dagingnya yang di asap.kepalanya juga di jadikan olahan asap yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung.
Cara menghidangkan Mangut Kepala Manyung (Tanpa Santan):
- Cuci bersih kepala manyung dan uleg semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan cabe ijo besar dan ale tumis sebentar.
- Setelah itu masukkan kepala manyung, tambahkan air. Setelah mendidih masukkan tahu dan cabe rawit, masak hingga kuah menyusut dan koreksi rasanya.
- Dan mangut kepala manyung siap disajikan.
Ada salah satu kuliner pesisir di sini yaitu Mangut. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung. Mangut merupakan salah satu jenis olahan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang. Mengingat rasanya yang lezat, maka tidak heran jika banyak sekali pecinta kuliner yang gemar mengonsumsi makanan satu ini. Mangut bisa dibuat dari beragam cara, salah satunya dengan menggunakan ikan manyung.
Selamat mencoba resep mangut kepala manyung (tanpa santan)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
