Coba resep mangut panggang manyung sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut panggang manyung cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut panggang manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang manyung! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak mangut panggang manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut panggang manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Panggang Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung)
- Sediakan 5 buah tahu pong/tahu gembos
- Ambil 1 buah santan kara segitiga
- Siapkan bumbu:
- Siapkan 7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
- Ambil 6 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai sejenak)
- Gunakan seruas besar kunyit
- Ambil seruas kecil jahe
- Siapkan seruas kecil kencur
- Gunakan seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt jintan
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan)
- Ambil secukupnya daun bawang pre. Potong2
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis
- Siapkan Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh
Menu Mangut Kepala Ikan Manyung dan Ikan Pari cukup terkenal di daerah pesisir Jawa. Seperti yang ditulis rekan kompasianer Wahyu Sapta, Mangut sungguh sedap dan khas. Ikan panggang dengan aroma khas yang diberi santan dengan irisan daun kemangi dan berbumbu cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, kencur, lengkuas, sereh, jahe, dan daun salam serta daun jeruk dengan. Di sini ada soto gurih dan mangut berbumbu super pedas!
Langkah-langkah membuat Mangut Panggang Manyung:
- Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah)
- Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya.
- Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan.
- Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka)
- Note : airnya jgn banyakan ya buibu… nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya.
- Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂
Di kawasan Cinere terdapat beberapa cabang dari jaringan Soto Kudus Kauman.. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Selain itu, banyak orang yang menganggap mangut merupakan nama ikan, padahal mangut adalah nama masakan. Manfaat Ikan Manyung untuk Meningkatkan Selera Makan.
Selamat mencoba resep mangut panggang manyung! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
