Coba resep pastel renyah sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan pastel renyah untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pastel renyah karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel renyah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan pastel renyah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel renyah yuk!
Untuk menyiapkan Pastel renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Sediakan 400 gram Tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Ambil 150 gram margarin beku (sebelumnya disimpan dikulkas)
- Sediakan 2 butir telur putihnya saja
- Siapkan 110 ml air es
- Sediakan Bahan isian :
- Sediakan 500 gram kentang, kupas & potong dadu
- Gunakan 4 buah wortel, kupas & potong dadu
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 1 batang kecil daun bawang
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan 4 buah telur ayam rebus dan potong tipis sesuai selera
- Gunakan Bumbu halus isian :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
Pastel yang enak itu kulitnya renyah, ngeprul dan gurih. Isinya ada gurih da rasa manis samar-samar gitu. Adonan kulit pastel itu bukan adonan roti ya, kalau adonan roti di uleni, kalau pastel jangan. Kalau di uleni, nanti adonan jadi liat, akibatnya sudah ketika di tipiskan akan menciut lagi terus, dan jika di.
Cara menyiapkan Pastel renyah:
- Membuat isian terlebih dahulu, karena saat dibuat pastel isiannya harus dingin. Tumis bumbu halus sampe harum.
- Masukkan kentang, wortel dan air. Masak kentang dan wortel sampai matang, empuk dan airnya habis.
- Masukkan tepung maizena, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
- Membuat kulit pastel. Campurkan tepung terigu dan margarin (saya pakai blueband) hingga berbentuk butiran2 pasir.
- Masukkan 2 butir putih telur aduk rata, lalu tambahkan sedikit2 air dingin. Jika sudah kalis dan air masih, tdk udah dihabiskan biar tdk lembek. Uleni adonan hingga kalis.
- Bulatkan kecil2 sesuai selera, jika ingin sama rata bisa ditimbang 30 gram untuk setiap pastelnya.
- Ambil setiap bulatan lalu gilas tipis tp jangan terlalu tipis dan jgn terlalu tebal.
- Isi dengan isian dan beri potongan telur rebus, lipat dan cubit2 pinggirnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Gorengdengan minyak panas, api sedang. Sambil disiram2 minyak supaya hasilnya menggelembung sempurna. Goreng hingga garing dan renyah.
- Angkat dan sajikan
Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot. Udah lama banget pengen bikin pastel ini, karena ini cemilan favorit dari kecil.
Mudah bukan membuat pastel renyah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
