Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pastel renyah ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pastel renyah untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pastel renyah karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pastel renyah! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan pastel renyah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel renyah yuk!
Untuk menyiapkan Pastel Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Sediakan 500 gr Tepung Terigu protein sedang
- Gunakan 60 ml Minyak goreng
- Ambil 100 gr Margarin
- Gunakan 160-180 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan isi :
- Siapkan 300 gr Daging ayam (Rebus, suwir2)
- Gunakan 500 gr kentang / 3 buah kentang (potong dadu, rebus)
- Gunakan 3 btg wortel (potong dadu, rebus)
- Sediakan 5 btg daun bawang (iris tipis)
- Siapkan Bumbu :
- Siapkan 5 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- Ambil 5 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 1 buah bawang bombay (cincang)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt bubuk penyedap
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
Pastel yang enak itu kulitnya renyah, ngeprul dan gurih. Isinya ada gurih da rasa manis samar-samar gitu. Adonan kulit pastel itu bukan adonan roti ya, kalau adonan roti di uleni, kalau pastel jangan. Kalau di uleni, nanti adonan jadi liat, akibatnya sudah ketika di tipiskan akan menciut lagi terus, dan jika di.
Langkah-langkah memasak Pastel Renyah:
- Buat isian. Panaskan minyak, masukkan kemiri dan bawang putih halus, aduk sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, lalu masukkan ayam yg sudah disuwir-suwir aduk sampai harum
- Masukkan kentang, wortel lalu masukkan bumbu-bumbu bubuk, aduk sampai merata dan matang, koreksi rasa, lalu masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Dinginkan.
- Buat kulit. Panaskan margarin dan minyak dalam satu wadah, lalu siapkan bahan lainnya. Setelah margarin dan minyak mencair dan panas, segera tuangkan diatas campuran tepung terigu, garam dan gula. Langsung aduk selagi panas sampai berbutir-butir lalu masukkan air, uleni sebentar sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Bulatkan lalu tutup plastik istirahatkan selama 15 menit
- Setelah diistirahatkan timbang adonan masing2 sebesar 25 - 30 gr sesuai selera (aku timbang @25gr jadi 32 biji ukuran sedang) tutup adonan agar tidak kering
- Gilas adonan kulit, isi dengan 1 sdm isian, tutup, menjadi setengah lingkaran, rekatkan pinggirannya dengan tekanan yg lebih kuat agar tidak bocor, lalu pilin menjadi seperti ikatan tambang.
- Istirahatkan sebentar sambil memanaakan minyak untuk menggoreng. Goreng dengan minyak banyak, dan api kecil sampai kuning keemasan.
- Tips jika ingin menyimpan di freezer sebaiknya digoreng dulu sebentar (seperempat matang) sampai kulit berubah pucat, lalu balik dan angkat segera. Tujuannya agar ketika dikeluarkan dari freezer adonan tidak saling lengket dan menempel. Dinginkan lalu simpan di freezer.
Tambahan garam dan margarin membuat kulit pastel terasa gurih. Sementara air hangat membuat kulit pastel menjadi renyah dan berpori. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pastel renyah hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
