Lagi cari resep mangut lele khas jogja yang paling sedap? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele khas jogja terbaik! mangut lele khas jogja salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele khas jogja karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele khas jogja!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg lele uk.kecil (terserah)
- Sediakan 1 buah tahu
- Sediakan 1/2 butir kelapa parut
- Ambil 2 buah daun salam
- Siapkan 2 buah daun jeruk nipis
- Gunakan 1 batang sereh
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Siapkan 1 ikat Kemangi
- Ambil 1 ruas laos geprek
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Gunakan 1/2 butir tomat
- Sediakan sesuai selera garam, gula, penyedap
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Sediakan 2 buah bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.
Proses menghidangkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Cuci bersih lele, rendam di perasan jeruk nipis 15 menit lalu goreng
- Iris tahu lalu goreng jangan terlalu kering
- Siapkan bumbu halus lalu blender/uleg.
- Parut kelapa atau blender lalu ambil santannya kira kira 1 baskom
- Tumis bumbu halus terlebih dahulu lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, laos, tomat, cabe rawit dan gongso lagi hingga harum
- Masukkan santan dan beri garam,gula dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih
- Masukkan lele goreng dan tahu goreng didihkan lagi
- Masukkan kemangi tunggu hingga layu
- Siap disajikan
Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Mudah bukan membuat mangut lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
