Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut ikan lele khas jogja ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut ikan lele khas jogja cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan lele khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan lele khas jogja!
Untuk membuat Mangut ikan lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg ikan lele (5 ekor kecil2)
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil 1 ikat daun kemangi, (sy pake daun bawang)
- Gunakan 10 cabe rawit utuh (sy, 12 rawit merah campur rawit hijau)
- Ambil 50 ml susu cair/resep asli 1/2 bungkus santan kara
- Gunakan Saya pakai 1/2 bungkus santan bubuk sasa
- Sediakan 500 ml air (matang dingin)
- Siapkan 1 sendok teh gula pasir
- Sediakan 1/2 sendok teh garam
- Gunakan Bumbu halus,
- Sediakan 4 siung bawang bawang merah (sy, 5 siung)
- Gunakan 3 siung bawang putih (sy, 4 siung)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 3 cabe rawit merah
- Gunakan 2 cabe merah keriting
- Ambil 1 sendok teh ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
Masih memakai lele, ada pecel lele yang tersaji dengan sambal, nasi, urap dan lalap. Jangan ketinggalan mencoba aneka ikan sungai yang digoreng seperti udang, uceng beong dan wader. Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan lele khas Jogja:
- Siapkan bahan dan bumbu,
- Cuci bersih ikan lele, lalu balur dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci lagi, kemudian goreng sampai kering lalu angkat, sisihkan, kemudian haluskan bumbu
- Lalu tumis bumbu halus dan masukkan juga daun salam,daun jeruk, sereh dan lengkuas,tumis sampai harum lalu masukkan air dan masak sampai mendidih,
- Kemudian masukkan santan bubuk dan gula pasir aduk rata, lalu masukkan ikan lele goreng dan cabe rawit utuh, aduk merata dan biarkan sampai meresap,setelah itu masukkan potongan daun bawang, aduk2 (bisa tambahkan kaldu bubuk jika perlu)
- Lalu aduk2, cek rasa sampai rasanya pas, matangkan lalu angkat dan siap untuk dihidangkan
Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele.
Selamat mencoba resep mangut ikan lele khas jogja! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
