Lagi cari resep mangut lele yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Utama:
- Sediakan 1 kg Lele, isi 9/10 ekor
- Sediakan 500 ml Santan
- Gunakan Bahan Halus:
- Ambil 8 bawang putih
- Ambil 10 bawang merah
- Siapkan 10 cabe rawit (atau menyesuaikan selera pedas)
- Sediakan 5 cabe merah
- Siapkan 3 kemiri, disangrai
- Siapkan 2 sdm ketumbar, disangrai
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan Bahan Tambahan:
- Ambil 7 pucuk daun kemangi
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan 3 ruas serai, geprek
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan potong Tomat,
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam dan Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menghidangkan Mangut Lele:
- Bersihkan lele, rendam dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam
- Selanjutnya goreng lele setengah matang atau sesuai selera
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe
- Tumis bumbu halus dgn minyak goreng secukupnya, aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi
- Tuangkan santan lalu aduk-aduk
- Masukkan lele yang sudah digoreng
- Tambahkan gula, garam, dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat
- Setelah rasa sudah sesuai selera, maka Mangut Lele siap santap
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
