Sedang nyari resep mangut lele yang paling sedap? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele yang sudah di buang kotoran dan di cuci bersih
- Siapkan 50 bj cabe rawit
- Ambil 11 bj bawang merah
- Ambil 5 bj bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 bks royco
- Siapkan 3 sdt garam
- Siapkan 3 sdt gula
- Gunakan 1/4 kelapa
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 cm lengkuas geprek
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan 1/2 cm jahe
- Siapkan 1/2 cm kencur
- Siapkan 2 bj kemiri
- Siapkan 1 bj tomat
- Siapkan Bahan lele goreng:
- Ambil 2 bj bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 cm kunyit
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan 1/4 lt minyak untuk menggoreng
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan semua bahan yang sudah di cuci, ulek bumbu untuk menggoreng lele beri sedikit air, panas kan minyak, celupkan lele ke bumbu dan goreng lele sampai matang, tiriskan dan sisihkan
- Potong-potong kelapa, blender dengan air secukupnya, peras dan sisihkan
- Goreng semua bumbu, kecuali lengkuas geprek, tomat, daun salam dan daun jeruk, lalu blender bersama sedikit santan bumbu yang sudah di goreng (cabai jangan di blender semua, sisihkan beberapa)
- Panaskan santan, masukkan cabai utuh, lengkuas geprek, tomat iris, daun jeruk dan daun salam sampai mendidih, masukkan garam, gula, penyedap, ketumbar bubuk, masukkan lele sampai bumbu meresap dan warna lebih gelap, terakhir masukkan kemangi dan siap di sajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
