Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 6 ekor lele, buang kepala belah dua
- Gunakan 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian
- Sediakan Buncis, potong seukuran 2 ruas jari
- Ambil Lengkuas, seukuran ibu jari geprek
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah tomat, iris tipis
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Ambil Penyedap Rasa
- Gunakan Segenggam cabe rawit utuh
- Siapkan 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 9 siung bawang merah
- Sediakan 2 sdm kemiri
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Sedikit garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.
- Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya.
- Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
