Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mpek mpek dos/pakai ebi ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mpek mpek dos/pakai ebi adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mpek mpek dos/pakai ebi karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek dos/pakai ebi! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mpek mpek dos/pakai ebi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mpek mpek dos/pakai ebi!
Untuk membuat Mpek mpek dos/pakai ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 150 gram Terigu
- Siapkan 300 gram Tepung sagu
- Ambil 2 sendok makan Ebi ,cuci bersih lalu haluskan
- Ambil 5 siung Bawang putih haluskan
- Sediakan 300 ml Air
- Gunakan 2 butir Telor (satu untuk adonan,satu untuk isian)
- Siapkan Garam,penyedap rasa (royco)
- Sediakan Bumbu Kuah cuko
- Gunakan 250 gram Gula merah ,
- Gunakan 3 siung bawang putih haluskan,
- Ambil sesuai selera cabe rawit haluskan, ,
- Ambil 1 sdt ebi sangrai haluskan,
- Siapkan sedikit garam
- Ambil 2 sendok makan asam jawa
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Jadi ramah di makan oleh orang tua dan anak muda. Tinggal lap lep mantap, apa lagi kalau di sajikan bersama kuah cuko yang asam pedas manis dan kental.
Proses membuat Mpek mpek dos/pakai ebi:
- Buat bahan biang dulu,larutkan terigu,air,bawang putih,garam,penyedap dan ebi taruh di teflon aduk-aduk.Panaskan kompor masak sampai larut dan mengental.Setelah itu dinginkan.
- Setelah dingin masukkan telor dan sagu sedikit demi sedikit.
- Aduk sampai rata,setelah itu bentuk sesuai selera,saya kapal selam diisi telor,satunya lagi lenjer.
- Panaskan air setelah mendidih,masukkan minyak goreng sedikit,lalu masukkan mpek mpek dan rebus sampai mengapung.Tiriskan.
- Bikin kuahnya semua bahan direbus sampai matang,cicipi sudah pas belom manis,gurih,asemnya.Matikan kompor,saring.
- Goreng mpek-mpek sampai matang,sajikan dengan kuah cukonya.
Pempek dos memang agak susah nguleninya, paling bagus pakai mikser atau food processor agar adonan lembut dan kalis. kalau diuleni dengan tangan memang adonan akan terlihat masih basah akibatnya tepung akan banyak ditambahkan, adonan jadi liat. Brilio.net - Makanan khas Provinsi Sumatera Selatan ini memang sudah sangat terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek mpek dos/pakai ebi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
