Lagi cari resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yang paling lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi terbaik! Hadirkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang gabus pucung/kluwak khas betawi! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yuk!
Untuk menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 8 ekor ikan gabus
- Ambil 1 jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 10 buah kluwak kluarkan dr kulit
- Gunakan 15 pcs cabe rawit
- Sediakan 2 pcs cabe merah besar
- Siapkan 13 pcs bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 ibu jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari kencur
- Ambil 8 butir Kemiri
- Gunakan 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1/2 sdm penyedap(opsional)
- Sediakan 1 bungkus masako
- Gunakan gula pasir secukup nya
- Gunakan Pelengkap;
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang serai geprek
- Siapkan 5 buah cabe hijau besar(potong"serong)
- Gunakan Secukup nya daun bawang(potong")
- Gunakan Secukup nya minyak goreng
Kuah pucung ini sendiri kuah yang berwarna hitam yang memiliki rasa gurih. Warna hitam pekat tersebut berasal dari kluwak. Biasanya kluwak digunakan sebagai bumbu untuk membuat rawon. Anda penyuka masakan rawon dari Jawa Timur atau brongkos dari Yogyakarta?
Langkah-langkah menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi:
- Cuci bersih ikan,tiriskan,kemudian lumuri dgn jeruk nipis dan garam…diamkan,lalu potong" bumbu halus kemudian goreng ikan,jgn sampai terlalu kering,lanjut dengan menggoreng bumbu yg mau di haluskan kecuali kluwak/pucung,garam,penyedap,gula,dan masako,kemudian blender kluwak/pucung bersama bumbu yg sudah digoreng…
- Tumis bumbu,masukan bahan pelengkap kecuali cabe hijau&daun bawang
- Tuangkan air 1 1/2 blender,masak sampai mendidih,masukan,penyedap,gula,garam dan masako,selanjut nya masukan ikan…masukan juga cabe hijau,masak sampai mendidih kembali,terakhir masukan daun bawang aduk sbentar lalu matikan api,pindang pucung siap di sajikan
Barangkali anda juga akan menyukai Gabus Pucung, makanan khas Betawi yang sudah semakin langka. Ketiga jenis masakan tersebut mempunyai satu persamaan, yakni sama-sama menggunakan biji kluwak dalam racikan bumbunya. Asal-usul gabus pucung Namanya mungkin terdengar agak unik dan asing, hanya saja sebenarnya jika ditelaah lebih lanjut, nama gabus pucung diambil dari dua bahan utama pembuatnya,. Makanan ini memiliki kuah hitam yang berasal dari pucung dengan campuran kluwak. Sekilas kuah pucung memang mirip kuah rawon namun tekstur berbeda.
Selamat mencoba resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
