Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pindang meranjat (ikan patin) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian pindang meranjat (ikan patin) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pindang meranjat (ikan patin) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang meranjat (ikan patin)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat pindang meranjat (ikan patin) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang meranjat (ikan patin) yuk!
Untuk memasak Pindang Meranjat (ikan patin), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan patin (bisa skip ganti gabus, simba, or gurame dll)
- Gunakan 6 buah cabai merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 biji laos (uk sedang)
- Siapkan 3 batang sereh
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 5 biji asam kandis (bisa skip ganti belimbing wuh)
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Gunakan 1 bks terasi
- Sediakan 1 buah nanas
- Ambil secukupnya
- Ambil garam
- Siapkan gula putih
- Gunakan penyedap rasa
Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi. Tapi kali ini, aku tampilkan dulu yang pindang ikannya. Pindang Ikan Patin khas Sumatera Selatan ini, memiliki cita rasa yang khas.
Langkah-langkah memasak Pindang Meranjat (ikan patin):
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, terasi sampai halus
- Siapkan panci beri air kira2 saja sesuaikan ikannya, beri asam kandis dan tumpang ke api
- Setelah agak panas masukan bumbu halus dan bumbu geprek laos dan sereh.
- Beri garam, gula, penyedap. tutup panci biarkan mendidih
- Setelah itu masukan ikan patin td, jangan lama2 krn bisa hancur, icip rasa sesuai selera. matikan api
- Beri irisan tomat, daun bawang, dan kemangi dan nanas.
- Sajikan selagi hangat di tambah samabal terasi dan lalapan lebih nikamat
- Selamat mencoba
Resep pindang patin yang sempurna akan menghasilkan perpaduan cita rasa yang komplit. Ada manis, asam, pedas dan asin dalam satu menu. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Mudah bukan membuat pindang meranjat (ikan patin)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
