Ingin tau rahasia memasak mie kocok bandung yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mie kocok bandung terbaik! mie kocok bandung salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang takut mulai memasak mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr kikil rebus, buang air rebusan lalu potong2
- Siapkan 250 gr daging sapi, potong2
- Ambil 1500 ml air
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan secukupnya penyedap rasa
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan ● bumbu halus di sangrai dulu yaa sebentar :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan secukupnya lada butiran
- Gunakan ● bumbu rempah :
- Ambil secukupnya salam
- Ambil sereh secukupnya, keprak
- Siapkan jahe secukupnya, keprak
- Ambil laos secukupnya, keprak
- Sediakan secukupnya daun jeruk
- Sediakan ● pelengkap :
- Ambil mie burung dara / mie kuning / mie terigu basah
- Ambil secukupnya toge
- Sediakan daun bawang, rajang halus
- Ambil bawang goreng utk taburan
- Ambil jeruk limo / limau
- Sediakan sambel hejo / ijo
- Siapkan bakso
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Langkah-langkah memasak Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil sampe mendidih, buang air rebusan trs potong2 sambil dibersihkan, sisihkan.
- Rebus air yg 1500 ml sampe mendidih.
- Tumis daging dgn stengah sendok minyak goreng sampe kaldunya keluar, lebih bagus pake daging yg banyak lemaknya jd nanti gausah pake minyak goreng lg karna dagingnya uda ngeluarin minyak.
- Trs masukan bumbu halus ke rebusan air, kalo uda mendidih br masukin daging + kikil.
- Masukin garem gula dan penyedap, aduk2 tes rasa. Terakhir kasih rajangan daun bawang lalu aduk, matikan api.
- Tata mie dan toge dipiring lalu siram kuah, kasih perasan jeruk nipis + sambel lalu tabur bawang goreng dan daun bawang diatasnya, kalo punya saya ga pake bawang goreng (lupa) keburu difoto 😋😋😋😆😆😆
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok bandung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
