Coba resep mie kocok (versi saya) sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mie kocok (versi saya) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan mie kocok (versi saya) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok (versi saya)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan mie kocok (versi saya) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok (versi saya) yuk!
Untuk menyiapkan Mie kocok (versi saya), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg urat dengkul sapi
- Gunakan 1/4 kg kikil sapi
- Ambil Mie kuning pipih (mie 3 ayam)
- Ambil Toge rebus
- Siapkan Bumbu alus
- Sediakan 1 bonggol bawang putih
- Siapkan 3 kemiri
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 sereh geprek
- Siapkan 5 btng daun kari (opsional)
- Ambil 2 sdm Kecap asin
- Siapkan Garam.lada.gula.penyedap (slera)
- Sediakan Air secukup ny (± 1.5 lt)
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan iris Daun sledri
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Sambal rawit
- Sediakan Jeruk limau
Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok. Kali ini MAHI ingin berbagi cara membuatnya denganmu. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Proses membuat Mie kocok (versi saya):
- Rebus urat dengkul.sampai mendidih.saring. buang air rebusan pertama.kemudian rebus kembali sampai empuk dan menjadi kaldu dgn api kecil.potong2 urat dan kikil.sisikan
- Tumis bumbu halus.masukan ke dlm kuah.rebus kembali kaldu.masukan daun kari.garam dll.cek rasa.
- Tata mie.toge dan kikil.siram kuah kaldu.sajikan dgn pelengkap.
Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses. Mie kocok mawar versi Vallendri yang udah pake saos dan sambel. Beberapa waktu yang lalu saat sedang putus dengan ARL (I know, kami putus lagi, I know, yaudah nggak usah dibahas :p), saya ada secara random dan sering jalan-jalan dengan teman kantor saya yang bernama IWA. I dont know, he just came when I was lonely and down.
Selamat mencoba resep mie kocok (versi saya)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
