Sedang pengen coba resep pindang tetel pekalongan yang paling enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pindang tetel pekalongan terbaik! Sajian pindang tetel pekalongan ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pindang tetel pekalongan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan pindang tetel pekalongan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang tetel pekalongan yuk!
Untuk memasak Pindang tetel pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr tetelan sapi/ balungan /iga
- Siapkan 1/2 bks krecek.(harusnya kikil, tp ga ada d pasar)
- Ambil 1 lt air
- Gunakan bumbu:
- Ambil 3 siung bawang merah,iris tipis
- Sediakan 1 lbr daun bawang, iris tipis
- Gunakan 2 lb daun salam
- Gunakan 1 btg serai, iris tipis
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Ambil secukupnya gula jawa
- Ambil minyak untuk menumis
- Gunakan bumbu halus
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica butir
- Sediakan 2 bh kemiri
- Siapkan 1 cm terasi
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 4 bh cabe merah (rebus dahulu sebelum di haluskan)
- Gunakan 1 bh keluwak (rebus dulu sebelum di haluskan)
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan secukupnya garam
Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang tetel pekalongan:
- Cuci tetelan, kemudian rebus kurleb selama 2 jam. Jika air menyusut, tambahkan air hingga volume menjadi kira kira 1lt.
- Tumis irisan bawang merah dan daun bawang hingga layu. Lalu tambahkan bumbu halus.aduk aduk. Baru tambahkan lengkuas, daun salam, irisan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang
- Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tetelan tadi. Rebus kembali dg api kecil agar bumbu meresap (+- 30 mt)
- Tambahkan gula merah dan kecap, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan krecek. Dan matikan api. Lalu santap selagi panas.
- Note: jika pakai kikil, rebus kikil bersama tetelannya ya biar empuk.
- Note: lebih mantap jika di sediakan sambal gula (cabe,garam,gula jawa)
Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Tidak banyak orang mengenal Pindang Tetel karena memang 'hanya' ada di Pekalongan, lebih khusus lagi di daerah Kecamatan Kedungwuni dan sekitarnya. Beberapa kali saya googling namun tidak menemukan warung yang menjual Pindang Tetel di Jakarta atau kota besar lainnya. Pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang paling favorite. Makanan ini merupakan cemilan khas pekalongan yag cukup banyak diminati para wisatawan.
Selamat mencoba resep pindang tetel pekalongan! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
