Jenuh sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep lodho ayam kampung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian lodho ayam kampung ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak lodho ayam kampung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodho ayam kampung!
Untuk menyiapkan Lodho ayam kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 1 buah Nanas
- Ambil 1 buah jeruk nipis besar
- Ambil 500 ml Santan kelapa
- Siapkan 2 batang Serai geprek
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Ambil seujung jari Lengkuas jempol geprek
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung Bawang putih
- Ambil 15 siung Bawang merah
- Gunakan 2 ruas Kencur
- Siapkan seujung jari jempol Jahe
- Gunakan 1 sdt Jintan bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap
- Gunakan secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Langkah-langkah menghidangkan Lodho ayam kampung:
- Blender nanas kemudian lumuri ayam dengan nanas tersebut, diamkan 15-20 menit.
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri jeruk nipis, garam, lada, minyak goreng dan garam secukupnya.
- Panggang ayam sampai agak coklat dan tiriskan.
- Tumis serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum kemudian masukkan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan, jintan bubuk, garam dan penyedap secukupnya.
- Icip, jika rasa sudah pas masukkan ayam panggang.
- Aduk sebentar kemudian sajikan.
Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodho ayam kampung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
