Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut khas semarang-an ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut khas semarang-an cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut khas semarang-an karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut khas semarang-an! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut khas semarang-an hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut khas semarang-an yuk!
Untuk menyiapkan Mangut khas Semarang-an, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 5 bh ikan mangut / pari asap
- Siapkan 3 bh telur rebus
- Siapkan 5 potong tempe blok
- Siapkan 1 buah serai geprek
- Ambil 4 bh daun salam
- Ambil 4 bh daun jeruk purut
- Sediakan 1 bh tomat (lebih enak tomat hijau)
- Ambil 6 buah cabai rawit utuh
- Gunakan santan bubuk sasa kemasan kecil 23gr (pakai seperempat aja)
- Gunakan secukupnya gula garam
- Siapkan secukupnya air
- Ambil bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 6 bh cabai rawit merah
- Siapkan 3 bh cabai rawit biasa/setan
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Kebetulan suami asli Semarang, suka banget dg menu satu ini. See more ideas about Indonesian food, Diah didi kitchen, Indonesian cuisine. Banyaknya Mangut Manyung di Semarang tapi yang paling ramai dikunjungi oleh pemanja lidah adalah Warung Mangut Bu Fat di jalan Ariloka Semarang Barat menurut Bu Bekti Mulyani sang pemilik warung yang menjadi penerus Bu Fat mengatakan, untuk menciptakan rasa mangut manyung yang khas enak dan nendang harus diupayakan tidak berbau amis serta bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut khas Semarang-an:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- Tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukan ikan mangut/pari asap, telur rebus, dan tempe blok.
- Tambahkan gula garam secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan santan bubuk, tomat dan cabe.
- Aduk2 hingga santan tidak menggumpal.
- Biarkan hingga bumbu meresap pada ikan telur dan tempenya.
- Icipi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
Masakan lain yang direkomendasikan di sini adalah Tahu Campur, Tahu Telor, Nasi Brongkos, dan Nasi Begana. Di sini ada mangut kepala ikan manyung asap dan mangut ikan pari asap. Ada juga mrico - mirip sayur asam dari bahan ikan laut - hidangan khas daerah Pati-Rembang, juga tersedia di sini. Bila kepedasan, warung ini menyediakan penawarnya: pisang, kuweni, es tape ketan hijau, dan lain-lain. Ciri khas masakan baru ini fokus pada rasa yang murni tanpa menggunakan banyak bahan masakan.
Selamat mencoba resep mangut khas semarang-an! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
