Coba resep mangut lele (khas jogja) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele (khas jogja) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele (khas jogja) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mangut lele (khas jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele (khas jogja)!
Untuk membuat Mangut Lele (Khas Jogja), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
- Sediakan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 1/2 sachet KARA kecil
- Ambil Secukupnya cabe utuh
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 4 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Proses memasak Mangut Lele (Khas Jogja):
- Goreng lele sampai kering
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
- Koreksi rasa sebelum diangkat
- Sajikan
Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele (khas jogja). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
