Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele tanpa santan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele tanpa santan salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele tanpa santan karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele tanpa santan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan mangut lele tanpa santan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele tanpa santan!
Untuk menghidangkan Mangut lele tanpa santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele
- Siapkan 1 buah tomat
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan Sedikit kubis
- Ambil Kemangi (opsional)
- Gunakan 2 buah cabai merah besar
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Ambil Penyedap rasa
- Ambil 2 sdm Gula merah
- Sediakan Bumbu ikan (saya pakai sajiku)
- Ambil 300 ml air
- Sediakan Minyak goreng
- Ambil bahan halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan Seruas jahe
- Gunakan Seruas kencur
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan Sedikit ketumbar
- Siapkan Seruas kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1,5sdm)
- Sediakan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Lihat juga resep Mangut Sambel Panggang (Semarang) enak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut lele tanpa santan:
- Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan bumbu ikan. Tunggu hingga bumbu meresap.
- Sambil menunggu bumbu ikan meresap panaskan terlebih dahulu wajan (Tips agar lele tidak lengket waktu digoreng), jika sudah terlihat panas tuangkan minyak goreng tunggu hingga panas lalu goreng lele.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum.
- Selanjutnya masukan irisan tomat dan cabai, aduk rata.
- Masukan lele yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu melumuri lele.
- Tambahkan air, dan gula merah. Tunggu hingga gula merah larut lalu masukan kubis. Tunggu hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu sajikan. (Bisa ditambah dengan kemangi di akhir pada saat akan matang)
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele tanpa santan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
