Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan pari asap (iwak pe) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan pari asap (iwak pe) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ikan pari asap (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari asap (iwak pe)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut ikan pari asap (iwak pe) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan pari asap (iwak pe)!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan:
- Ambil 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng)
- Gunakan 6 pcs Tahu Kulit
- Sediakan 2 buah Cabai Merah/hijau besar
- Sediakan 1 buah Tomat Merah, potong dadu
- Gunakan 1 buah Tomat hijau, potong dadu
- Siapkan 1 papan Petai (Optional)
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt penyedap non msg (optional)
- Ambil 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air
- Sediakan 3 gelas air
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 4 biji Bawang putih
- Siapkan 8 biji Bawang Merah
- Gunakan 1 ruas Kencur
- Siapkan 2 biji Kemiri, sangrai
- Sediakan 7 buah cabai merah keriting
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe):
- Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi
- Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum
- Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih
- Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan
- Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D
Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan pari asap (iwak pe). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
