Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Ikan lele
- Gunakan 1 ikat kemangi (siangi)
- Ambil 200 ml minyak goreng
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Sediakan 400 ml air
- Sediakan Secukupnya garam, gula, penyedap
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Ambil 7 butir bawang merah
- Ambil 10 biji cabe rawit
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt katumbar
- Gunakan 3 helai daun jeruk purut
- Ambil 1 batang sere (digeprek)
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menyiapkan Mangut lele:
- Bersihkan lele terlebih dulu, kemudian panaskan minyak dan goreng stengah matang. Sebelum digoreng lele bisa dimarinasi dng garam, bawang putih dan jahe.
- Kemudian tumis bumbu halus dan sere dng minyak sedikit, tumis hingga bumbu benar2 matang. Setelah itu masukan air dan beri garam, gula serta penyedap. Masukan ikan lele yg sudah digoreng tadi.
- Tunggu hingga airnya medidih dan bumbu meresap kedalam ikan lele. Stelah itu kecilkan api dan masukan santan. Aduk2 hingga merata, masukan kemangi. Tunggu sekitar 5 menit. Koreksi rasa, dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
