Ingin tau rahasia membuat mangut ikan asap yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap terbaik! mangut ikan asap cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 potong ikan asap tongkol
- Ambil 4 potong ikan asap pari
- Siapkan 5 buah tahu, potong dadu dan goreng
- Sediakan 1 buah tempe, potong dadu
- Ambil 400 ml santan kental
- Ambil 700 ml santan encer
- Ambil sesuai selera Garam
- Gunakan sesuai selera Gula
- Sediakan sesuai selera Lada bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 3 buah cabai merah keriting
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 buah kemiri
- Sediakan Bumbu iris & geprek
- Siapkan 30 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- Sediakan 2 buah tomat, iris
- Sediakan 5 cm lengkuas, geprek
- Ambil 5 cm jahe, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Asap:
- Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis cabai rawit hijau, sisihkan.
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe juga.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai yg sudah di tumis, & tomat.
- Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental.
- Masak terus hingga mendidih & matang.
- Mangut siap dinikmati.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
