Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut ikan asap cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 5 potong ikan asap
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil Seiiris tipis kunyit
- Sediakan 2 cabe merah
- Sediakan 15 cabe rawit
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 7 mata pete
- Sediakan 1 tomat mengkal
- Ambil 1 tomat merah
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Gunakan 100 gr kelapa parut
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Sediakan Garam
- Gunakan Kaldu jamur/kaldu bubuk
Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Cara membuat Mangut ikan asap:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Haluskan dulu duo bawang, cabe merah dan sebagian cabe rawit, jahe, kunyit dan kencur. Geprek lengkuas dan siapkan daun salam.
- Kelapa parut dibuat santan kental dan encer.
- Iris cabe hijau. Belah dua tomat kemudian potong kasar. Kupas pete
- Panaskan minyak. Tumis dulu bumbu halusnya. Aduk bentar, masukkan lengkuas,daun jeruk dan daun salam
- Setelah bumbu harum, tuangkan santan encernya. Tunggu hingga mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan cabe rawit, tomat dan cabe hijau
- Setelah itu masukkan ikan asapnya. Dan sebagian pete supaya rasa petenya nendang. Sisakan sebagian pete di akhir supaya tetap renyah sekalian buat lalapan. Masak dengan api kecil supaya ikan asapnya empuk.
- Jika santan encer sudah menyusut masukkan gula merah, sedikit garam dan kaldu jamur/kaldu bubuk. Tuangkan santan kental. Aduk rata sekaligus koreksi rasa.
- Siapkan kemangi dan sisa cabe rawit, tomat dan pete. Masukkan sesaat akan diangkat
- Layukan sebentar. Selanjutnya matikan api dan siap disajikan
Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
