Ingin tau rahasia memasak mangut lele yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr lele dibersihkan
- Ambil 1 ikat kemangi
- Ambil 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
- Siapkan Bumbu rendaman lele
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 cabe merah besar
- Gunakan 5 cabe keriting
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Bumbu cemplung
- Ambil 5 siung bawang merah iris tipis
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 iris laos geprek
- Siapkan 1 ruas jari jahe geprek
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 6 rawit ijo utuh
- Ambil 1 buah tomat potong2
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan Garam, merica, kaldu jamur
- Ambil b
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Siap disajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
