Coba resep mangut lele asap sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele asap, makanan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk memasak Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 6 ekor Lele asap
- Sediakan 1 ikat Daun kemangi
- Siapkan Cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu:
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sere digeprek
- Siapkan Laos digeprek
- Sediakan 2 ruas jari Jahe
- Sediakan 2 Santan kara
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 cm Kencur
- Siapkan telunjuk Kunir sejari
- Gunakan Air
- Gunakan Minyak goreng
- Gunakan Royco
- Gunakan Garam
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Langkah-langkah membuat Mangut lele asap:
- Bersihkan semua bahan. Haluskan bumbu halus. Petik daun kemangi (q ambik daunnya aja)
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan lele asap.
- Tambahkan santan kara, aduk2 tambahkan garam dan royco. Aduk2. Jika rasa sudah pas masukkan daun kemangi,, mangut lele asap siap disajikan… 😊
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
