Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg ikan lele
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Ambil 2 buah tomat, belah 4
- Ambil 10 cabe rawit utuh (sesuai selera), goreng dulu
- Gunakan Secukupnya santan
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 10 biji cabe rawit
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan garam dan gula
- Ambil Bumbu lainnya :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci bersih lele, lalu dipanggang di teflon sampai keset, mau digoreng jg boleh, suka2 ya.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya hingga harum dan matang
- Masukkan santan, lalu lele dan cabe goreng. Masak hingga mendidih. Cek rasa
- Setelah akan diangkat, masukkan tomat & daun kemangi. Masak hingga keduanya layu, kemudian angkat
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
