Ingin tau rahasia memasak katsu curry yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep katsu curry terbaik! katsu curry cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Kebanyakan orang malas mulai memasak katsu curry karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari katsu curry! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan katsu curry hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin katsu curry yuk!
Untuk membuat Katsu Curry, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Katsu:
- Siapkan 2 potong dada ayam fillet
- Gunakan 30 gram tepung terigu
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan Secukupnya tepung roti/panko
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan Kari Jepang (Curry):
- Siapkan 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
- Gunakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 buah wortel besar
- Ambil 1-2 buah kentang ukuran sedang
- Sediakan 400 ml air
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk ayam
- Siapkan 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang)
- Sediakan 1/4 sdt merica hitam bubuk
- Ambil 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam)
- Siapkan 1/2 buah apel, buang kulit, parut
- Sediakan 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Roux Kari:
- Ambil 50 gr margarine
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Ambil 1 1/2 sdm bubuk kari
Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.
Langkah-langkah menghidangkan Katsu Curry:
- Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
- Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer.
- Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api.
- Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam.
- Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian.
- Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari.
It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.
Selamat mencoba resep katsu curry! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
