Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan lais asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut ikan lais asap pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut ikan lais asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lais asap! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan mangut ikan lais asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan lais asap!
Untuk menyiapkan Mangut ikan lais asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 7-8 ekor ikan lais asap
- Sediakan 250 ml air
- Ambil 65 ml santan kental (kara segitiga)
- Sediakan Bubu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kencur
- Gunakan 4 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan Bumbu lainnya
- Gunakan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 2 lmbr daun jeruk
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 3 buah cabe besar iris serong
- Sediakan 10 buah rawit utuh
- Gunakan Secukupnya gula garam kaldu bubuk
Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.
Langkah-langkah memasak Mangut ikan lais asap:
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukup nya hingga harum, masukkan daun salam daun jeruk dan lengkuas.
- Masukkan air, kemudian santan aduk agar santan tidak pecah
- Masukkan ikan lais, gula garam kaldu secukupnya, tes rasa. Masukan cabe rawit utuh dan cabe yg sudah diiris. Tunggu sampai kuah sedikit berkurang dan ikan menjadi lunak. Angkat siap dihidangkan
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Mudah bukan membuat mangut ikan lais asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
