Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep selat solo dengan galantin ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! selat solo dengan galantin ayam merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang takut mulai memasak selat solo dengan galantin ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak selat solo dengan galantin ayam hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin selat solo dengan galantin ayam yuk!
Untuk membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Galantin Ayam :
- Ambil 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
- Sediakan 2 butir telur
- Gunakan 4 sdm tepung roti
- Gunakan 1 sdm tapioka
- Sediakan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil secukupnya garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Bahan Kuah :
- Gunakan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
- Ambil 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 buah tomat merah
- Ambil 2 buah kayu manis uk. 2 cm
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Sediakan 2 sdt Garam
- Ambil Gula merah 2 keping kecil
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm cuka masak
- Siapkan Margarin untuk menumis bumbu
- Siapkan Sayuran pendamping :
- Gunakan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
- Siapkan 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
- Ambil 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
- Ambil 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
- Siapkan Daun selada (me : skip)
- Ambil Bahan mayo mustard :
- Gunakan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
- Sediakan 1 buah kentang rebus, haluskan
- Siapkan 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
- Siapkan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
- Ambil Bahan telur kecap :
- Ambil 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 kantong teh celup
Ini yg versi selat solo galantin. Selat solo adalah makanan khas kota solo, bisa d bilang steak dengan kearifan lokal. Jangan salah selat solo ini sangat menyehatkan sekali. Makanan favorit aku banget. 🤍 Steak biasanya dikenal sebagai makanan ala western.
Langkah-langkah membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam:
- Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
- Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
- Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
- Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
- Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
- Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
- Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴
Akan tetapi, Indonesia juga punya loh makanan khas berupa steak. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo. Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa penjajahan Belanda. Ketika itu, kaum menengah memadukan makanan khas Belanda dengan cita rasa lokal. Selat Solo Galantin Paliiing syuka sama makanan ini, berhubung kita jauh dari solo maka mari kita membuat sendiri dan sajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekedar ngumpul.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat selat solo dengan galantin ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
