Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep cuko palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cuko palembang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Kebanyakan orang malas mulai memasak cuko palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak cuko palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko palembang!
Untuk menghidangkan Cuko palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr gula batok (khas linggau) ciri warna kehitaman dan lembek
- Ambil 25 gr bawang putih yg sdh diblender ( masukkan kulkas semalaman
- Gunakan 25 gram cabe merah keriting (bila suka pedas boleh ditambah)
- Ambil 10 gr cabe rawit hijau (diblender tangkai jgn dibuang)
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 buah jeruk nipis peras dan saring.
- Gunakan 500 ml air
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam.
Langkah-langkah memasak Cuko palembang:
- Rebus gula batok bersm air.. pastikan gula batok larut. Aduk2 supaya tidak lengket
- Setelah mendidih masukkan gula pasir.. kecilkan api.. rebus sampai mengental
- Setelah mengental dan air agak susut masukkan garam.. cabe.. dan bawang putih.. terakhir perasan jeruk nipis.. kemudian matikan api..
- Cuko bisa langsung dihidangkan bersama pempek ataupun martabak kentang khas palembang jgn lupa tambahkan irisan mentimun agar lebih segar..
- Agar lebih mantap dan kental cuko bisa dihangatkan kembali keesokan harinya..
Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan). Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal ini adalah kuliner asli Palembang dengan adonan dasar campuran tepung sagu dan ikan serta disajikan dengan kuah cuka yang kental.
Mudah bukan membuat cuko palembang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
