Ingin bikin mangut ikan panggang/ikan asap yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan panggang/ikan asap terbaik! Hadirkan mangut ikan panggang/ikan asap untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan panggang/ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ikan asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak mangut ikan panggang/ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan panggang/ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 5 buah ikan panggang/ikan asap
- Sediakan 6 buah tahu kotak potong segitiga
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Gunakan bumbu*
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan ± 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil 1 buah kemiri
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 12 cabe hijau
- Gunakan 10 cabe rawit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan Minyak (untuk menumis)
- Sediakan Air
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:
- Cuci ikan panggang/asap dan tahu putih
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun salam
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
- Masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih
- Masukkan ikan panggang/ikan asap dan tahu
- Masukan cabe rawit dan cabe hijau yang sudah di bawah iris²
- Tambahkan garam dan santan kara
- Aduk sampai rata, biarkan sampai matang
- Koreksi rasa dan sajikan
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggang/ikan asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
