Pempek Kuah Cuko
Pempek Kuah Cuko

Lagi cari resep pempek kuah cuko yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek kuah cuko terbaik! pempek kuah cuko, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.

Pada umumnya orang malas mulai memasak pempek kuah cuko karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kuah cuko! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Kamu dapat menghidangkan pempek kuah cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek kuah cuko yuk!

Untuk menyiapkan Pempek Kuah Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan 300 gram fillet ikan tengiri/ ikan berdaging putih lain
  2. Ambil 300 gram sagu/ tapioka
  3. Ambil 2 butir telur
  4. Ambil 40 ml santan kental
  5. Gunakan 1 sdt lada bubuk
  6. Sediakan 3 siung bawang merah, haluskan
  7. Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
  8. Sediakan 2 sdt garam
  9. Gunakan kuah cuko
  10. Siapkan 3 sdm asam jawa, rendam 100ml air panas
  11. Sediakan 10 bh cabe rawit merah/ sesuai selera
  12. Gunakan 1 1/2 sdt garam
  13. Siapkan 2 sdt gulapasir
  14. Ambil 240 gram gula jawa
  15. Sediakan 500 ml air rebusan pempek
  16. Ambil 2 sdm ebi sangrai, haluskan
  17. Ambil 👉👉 bahan lain : timun dan mie kuning

For a more deluxe version of saus cuko, you can add a tablespoon of dried tiny shrimps (Indonesian: ebi) and/or a tablespoon of Tianjin preserved vegetables. "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan. Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat.

Cara menghidangkan Pempek Kuah Cuko:
  1. Kuah cuko: rebus air asam jawa yg udh disaring bersama bahan2 lain kecuali ebi sangrai. Masak smp mendidih dan agak mengental, saring. Masukkan ebi halus dan siap u/ melengkapi pempek.
  2. Giling ikan bersama bumbu2, santan dan telur. Pindahkan ke baskom.
  3. Tambahkan tep.sagu sedikit2 sambil diaduk spatula.
  4. Uleni sebentar smp rata. Test rebus. Bila sudah oke, bentuk seauai selera. Kapal selam atau lenjer. Bila pas bentuk terasa lengwkt, balur tangan dgn tep.sagu.
  5. Rebus di air mendidih smp mengapung sekitar 5 menit, tiriskan.
  6. Goreng smp kecoklatan dan sajikan bersama pelengkap.

Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.

Selamat mencoba resep pempek kuah cuko! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.