Coba resep gulai ikan salai (ikan asap) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian gulai ikan salai (ikan asap) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak gulai ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak gulai ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk menyiapkan Gulai ikan salai (ikan asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 7 buah ikan salai (ikan lele asap)
- Siapkan 1 liter santan kekentalan sedang
- Sediakan 2 batang sereh
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 7 buah cabe rawit utuh
- Gunakan Secukupnya gula aren
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.
Proses menyiapkan Gulai ikan salai (ikan asap):
- Cuci ikan asap,sisihkan,tumis bumbu halus sampai harum
- Masukan santan,aduk rata lalu masukan daun kunyit,sereh dan cabe utuh,aduk rata
- Masukan ikan,gula dan garam lalu masak kembali dengan api kecil kira kira 15 menit hingga ikan matang dan empuk
Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat. Nah, itu barusan beberapa macam ikan asap yang biasa diketemukan di market.
Mudah bukan membuat gulai ikan salai (ikan asap)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
