Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep gulai ikan salai (ikan asap) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan gulai ikan salai (ikan asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan gulai ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat gulai ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk menghidangkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 2 ekor ikan asap (ukuran sedang)
- Siapkan 5 buah Kentang, Potong sesuai selera
- Gunakan 1/2 butir kelapa (Santan)
- Siapkan 1 btg Serai (Geprek)
- Gunakan 2 cm Lengkuas (Geprek)
- Siapkan 1 Lembar Daun Kunyit
- Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk
- Ambil Asam Kandis (secukupnya)
- Gunakan Garam, Gula,(secukupnya)
- Sediakan Penyedap rasa (optional)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 4 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Ambil 1/2 ons Cabe Merah Keriting
- Sediakan 7 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
- Sediakan Jahe, Kunyit (1 Ruas)
- Gunakan 2 butir Kemiri
Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rendam ikan asap dalam air hangat (15 menit), lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
- Campur kan bumbu halus dan santan dalam kuali
- Masukan serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk
- Aduk-aduk hingga mendidih
- Masukan ikan asap dan kentang
- Masukan garam, gula, masak sebentar (15menit) sampai kentang lembut, lalu masukan asam kandis
- Cek rasa, biarkan mendidih dengan api kecil (7 menit). Setelah itu, siap disajikan.
Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat.
Selamat mencoba resep gulai ikan salai (ikan asap)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
