Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan biang:
- Gunakan 1 Gelas pres Tepung terigu
- Siapkan 1 Gelas Air
- Ambil 1 Ekor ikan Pindang
- Sediakan 1 Ekor ikan Cakalang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bahan adonan:
- Siapkan 2,5 Gelas tepung sagu
- Gunakan 1 Butir Telur
- Sediakan Bahan isian:
- Gunakan 1 Butir Telur, kocok
- Siapkan Bahan Cuko
- Sediakan 500 ml Air
- Ambil 4 tangkep gula jawa (saya pakai gula jawa yang kecil- kecil)
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Siapkan 1 sdm Gula Pasir
- Ambil 2 sdm ebi (sangrai)
- Gunakan 8 biji cabe rawit (kalau suka pedes bisa ditambah)
- Siapkan 3 biji cabe merah (ini optional juga)
- Siapkan 6 siung Bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Gunakan Timun
- Sediakan Mie Kuning
Ikan cakalang ini salah satu sajian menu makanan hari anda karena memiliki rasa yang enak dan gurih, dan juga sangat baik untuk kesehatan. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda. Sebagian petani ikan atau nelayan sengaja tidak membuang isi perut, karena hal ini dapat menyebabkan hancurnya daging ikan dan menurunnya harga jual ikan pindang.
Cara menyiapkan Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan:
- Sebelumnya, saya pakai gelas seperti pada foto ini ya. Kurang lebih gelas ukuran 200 ml.
- Langkah membuat biang: Ambil dagingnya untuk ikan- ikan tersebut, kemudian blender dengan air dan bawang putih.
- Langkah membuat biang: Kemudian tuang ikan yang sudah diblender ke dalam panci. Masukan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Nyalakan api, masukan tepung terigu sambil diaduk terus. Adonan biang ini harus benar- benar kental.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang adonan biang ke dalam wadah, tunggu sampai dingin. Masukan telur, aduk sampai rata menggunakan centong kayu. Jangan terlalu lama diuleni dengan tangan agar pempek tidak keras.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong.
- Olesi tangan dengan tepung sagu. Bentuk pempek, isi dengan telur yang dikocok tadi.
- Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
- Goreng pempek sampai dengan kecoklatan.
- Langkah membuat cuko: Sangrai ebi
- Langkah membuat cuko: Blender bawang putih, cabai, dan ebi.
- Langkah membuat cuko: didihkan air, masukan gula jawa yang telah diiris- iris agar mudah larut.
- Langkah membuat cuko: masukan bawnag putih, cabai, dan ebi yang telah dihaluskan.
- Langkah membuat cuko: masukan asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
- Langkah membuat cuko: masak sampai air agak susut. Kemudian saring.
- Tata dalam piring pempek yang telah digoreng, mie kuning, dan timun.
- Tuang cuko, pempek siap dinikmati.
Namun, berdasarkan hasil penelitian, ternyata ikan pindang yang telah dibuang isi perutnya tidak mengalami kerusakkan atau pecah - pecah seperti yang dikhawatirkan. Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan.
Mudah bukan membuat pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
