Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang malas mulai memasak gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)!
Untuk membuat Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Gunakan 4 genggam daun singkong (yang diambil hanya bagian pucuknya saja)
- Siapkan 3 ekor ikan asap ukuran sedang, potong 2
- Siapkan 15 buah cabe hijau, haluskan
- Siapkan 10 buah cabe rawit, haluskan
- Gunakan 5 buah bawang merah, iris
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 buah sereh, pukul kasar
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Sediakan 1 ruas jahe, haluskan
- Ambil secukupnya garam
PRODUK IKAN SALAI, SALAI LELE DAN SALAI PATIN. Bersihkan sedikit ikan salai dan toskan. Jangan terlalu kuat, takut ikan hancur. Kisar halus cili padi dengan kunyit hidup.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rebus daun singkok terlebih dahulu hingga lunak. Pengalaman untuk daun singkok yang dibeli di daerah Jakarta/Bogor jika tidak direbus dulu kadang masih keras setelah gulai matang
- Masukan santan ke dalam wajan dan nyalakan api kompor, tambahkan cabe yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, kunyit dan jahe yang telah dihaluskan.
- Aduk terus santan hingga mendidih (jika tidak diaduk maka akan pecah santan)
- Jika sudah mendidih tambahkan garam, masukkan rebusan daun singkok dan ikan salai. Kemudian tambahkan irisan bawang merah. Tunggu hingga mendidih lagi.
- Jika sudah mendidih maka gulai pucuak ubi dan ikan salai lado hijau siap dihidangkan
Masukkan ikan dalam kuali or periuk. (aku lagi suka masak dalam kuali). Kecutkan ikan salai bersama bersama cili kisar serta daun asam geluor yang telah dihiris rampai tadi. Resep Gulai ikan salai pucuk ubi favorit. Salah satu makanan favorite mama ikan salai. klo pergi pergi atau belanja kepasar gak lupa beli ikan salai. Apalagi udah lama gak pulang kampung, katanya pengobat rindu.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
