Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek dos (tanpa ikan) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang malas mulai memasak pempek dos (tanpa ikan) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan pempek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk membuat PEMPEK DOS (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 2 butir telur ayam
- Siapkan 1/4 telur puyuh untuk isian
- Gunakan 200 gr tepung sagu tani
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Ambil Kuah cuko:
- Sediakan 50 gr cabe rawit hijau
- Siapkan 250 gr gula merah
- Ambil 30 gr asam jawa
- Gunakan 650 ml air
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 sdm tongcai (me : skip)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdt cuka
- Sediakan Minyak goreng untuk menggoreng
Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'.
Cara menyiapkan PEMPEK DOS (tanpa ikan):
- Campur air, garam, gula, bawang putih dan terigu hingga menjadi adonan halus, lalu didihkan di atas api kecil sambil diaduk hingga menjadi adonan kental. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan adonan dengan telur satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukan tepung sagu tani sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil satu bagian adonan pempek, buat bulatan dan lubangi tengahnya, isi dengan 1 btr telur puyuh lalu rekatkan pinggirnya hingga tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis. Cat : adonan bisa juga dibentuk bulat panjang (lenjer).
- Didihkan air dalam panci, masukan pempek yg sudah di bentuk, rebus hingga terapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek hingga kekuningan.
- Cara membuat kuah cuko : haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam. Didihkan gula merah, asam jawa dan air. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan cuka, aduk rata, angkat dan saring.
- Sajikan pempek dengan kuah cuka dan irisan mentimun.
Kali ini bikin pempek dos tanpa ikan dan berhasil sampe bikin pempek yang isi telornya juga, sayang sebelum difoto lengkap udah ga utuh lagi karena keburu dicomotin 😁. Nah, pada umumnya makanan ini dibuat dengan campuran ikan. Namun ada juga lho, pempek tanpa ikan yang tak kalah lezat, namanya pempek dos. Pempek tanpa ikan ini cukup mudah dibuat di rumah. Bisa juga menjadi inspirasi bisnis rumahan.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos (tanpa ikan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
