Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam dan cuko ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ayam dan cuko merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek ayam dan cuko karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam dan cuko! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak pempek ayam dan cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam dan cuko yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam dan Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Cuko
- Sediakan 250 gram Gula Aren (Pilih yg warna agak hitam)
- Gunakan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 3 buah Cabe Rawit Merah Keriting
- Gunakan 7 buah Cabe Rawit Kecil
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan Asam Jawa
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir
- Ambil 2 sdt Garam
- Sediakan Bahan Pempek
- Sediakan 250 gram Tepung Tapioka (Aci)
- Sediakan 100 gram Tepung Terigu
- Gunakan 250 gram Daging Ayam
- Sediakan 1 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 sdm Kaldu Ayam/Jamur
- Sediakan 2 sdt Garam
- Gunakan 250 ml air dingin
Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu.
Langkah-langkah memasak Pempek Ayam dan Cuko:
- Kita Buat Cuko dulu yaaa.. - Haluskan cabe dan bawang putih dengan menambahkan sedikit air (saya pakai blender)
- Rebus Air, masukkan Gula Merah, Asam Jawa, dan Bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah semua larut, masukkan Gula dan Garam.
- Koreksi Rasa, jika sudah matang kemudian saring. Kemudian sisihkan.
- Membuat Pempek. - Haluskan Daging Ayam dan Bawang Putih, beri air kurang lebih 100ml. Sisihkan
- Rebus sisa air tadi (150ml), masukkan Garam dan Kaldu. - Jika sudah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga rata. Matikan kompor. - Tunggu hingga adonan dingin
- Campurkan adonan tepung terigu, dengan ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
- Siapkan air ke dalam panci untuk merebus pempek.
- Bentuk adonan pempek, bisa adaan dan kapal selam. Kalau mau buat bentuk kapal selam, tinggal diisi pakai telur yg telah dikocok lepas. Kemudian rebus hingga matang (mengapung)
- Pempek siap di goreng.
Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning. Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang.
Selamat mencoba resep pempek ayam dan cuko! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
