Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep bakwan sayur /ote-ote / bala-bala ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! bakwan sayur /ote-ote / bala-bala pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan bakwan sayur /ote-ote / bala-bala karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur /ote-ote / bala-bala! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan bakwan sayur /ote-ote / bala-bala hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep bakwan sayur /ote-ote / bala-bala!
Untuk memasak Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5-6 sdm tepung terigu
- Gunakan Udang secukupnya (tambahan dari saya)
- Siapkan 100 gram tauge
- Siapkan 100 gram kol iris tipis
- Gunakan 1 buah wortel, potong-potong korek api
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong-potong
- Sediakan 3 butir bawang putih haluskan
- Siapkan secukupnya Garam, kaldu jamur, gula dan merica
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan saus / cocolan :
- Siapkan 150 gram petis udang
- Ambil 2 ruas gula merah
- Gunakan 2 butir bawang putih dan haluskan
- Gunakan 5 cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, sehingga tak heran bila penyebutan namanya pun berbeda-beda pula, selain bakwan sayur, ote-ote dan bala-bala juga disebut weci. apabila bala-bala umumnya mempunyai wujud yang acak atau berantakan, bakwan dan ote-ote biasanya berbentuk bulat atau terang bulan. Kita dapat menggunakan centong sayur bagi mencetaknya, namun jangan sampai yang terlalu tebal agar nanti mudah dilepaskan atau gak lengket di cetakan. makin panas minyaknya merata jadi adonan dapat kian cepat dan mudah lepas, tapi cukup gunakan api yang agak kecil.
Proses menyiapkan Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala:
- Cuci bersi semua sayuran, kemudian tambahkan, udang, tepung, garam, kaldu jamur, gula, merica, bawah putih halus aduk hingga rata
- Tambahkan sedikit demi sedikit air dan tes rasa.
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan bakwan 1 1/2 sendok,. Goreng hingga kuning kecoklatan atau hingga matang
- Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis
- Saus petis/cocolan : ulek bawang, cabe, gula merah, garam, gula, sampai halus dan tambahkan petis udang, ulek lagi hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air panas, kekentalan sesuai selera, dan tes rasa. (Saya tumis sebentar)
- Bakwan siap disajikan denga saus petis..
Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Bakwan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi berbagai isi sayuran dan bumbu. Rasanya yang gurih membuat bakwan juga enak dinikmati sebagai lauk makan nasi. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala resep ote ote spesial. Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat bakwan sayur /ote-ote / bala-bala. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
