Pempek Dos
Pempek Dos

Ingin memasak pempek dos yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek dos terbaik! pempek dos pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.

Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek dos karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat membuat pempek dos hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos!

Untuk menyiapkan Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan A (Biang)
  2. Ambil 250 gr tepung terigu
  3. Ambil 2 sdt bawang putih bubuk
  4. Sediakan 10 gr kaldu bubuk
  5. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
  6. Sediakan 1 sdt garam
  7. Siapkan 500 ml air
  8. Gunakan Bahan B
  9. Siapkan 2 butir telur (bisa ditambah 1-2 butir lagi)
  10. Siapkan 500 gr tepung tapioka
  11. Siapkan Bahan C (Cuko)
  12. Sediakan 250 gr gula merah
  13. Ambil 500 ml air
  14. Siapkan 20 gr cabai merah (kurleb 10 buah)
  15. Siapkan 10 gr bawang putih (kurleb 5 siung)
  16. Siapkan 1/2 sdt garam
  17. Siapkan 1/2 sdt kaldu
  18. Sediakan 2 bks asam jawa
  19. Sediakan Pelengkap
  20. Sediakan 2 butir telur kocok lepas (untuk isi)
  21. Sediakan 1 buah mentimun (potong dadu)

Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Proses menyiapkan Pempek Dos:
  1. Mari membuat cuko atau kuah pempeknya dulu ya, Ceu. Untuk asam jawanya saya pakai 2 bungkus kecil seperti di gambar ini, kurleb 4-6 biji.
  2. First of all, haluskan cabai dan bawang putih, tambahkan air dan gula merah, panaskan dengan api besar. Setelah mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan asam jawa (dibejek-bejek dikit biji asamnya biar rasa asamnya keluar). Setelah air menyusut kurleb 1/4 bagian, matikan kompor. Saring dan dinginkan.
  3. Jadinya sekitar 3/4 botol sirup.
  4. Lanjut ke pembuatan si pempek. Campurkan semua bahan A di dalam teflon atau wajan anti lengket.
  5. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
  6. Panaskan di atas kompor dengan api sedang, aduk sampai adonan menjadi padat seperti mashed potato. Matikan api, pindahkan adonan ke dalam wadah untuk menguleni. Dinginkan.
  7. Setelah adonan sudah tidak terlalu panas, masukkan bahan B. Tambahkan telur terlebih dahulu, kemudian aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  8. Saya membuat tiga jenis pempek yaitu kapal selam, lenjer, dan pempek kulit kw atau saya biasa menyebut pempek gunting (karena tipis dan dipotongnya nanti pakai gunting). Bagi adonan, lalu tinggal dibentuk sesuai keinginan Anda.
  9. Untuk membuat pempek kapal selam, pertama bulatkan adonan, lalu buat lubang menggunakan ibu jari, lebarkan sampai terbentuk lekukan yang cukup dalam sedalam palung Mariana (canda ding) Tambahkan telur kocok kurleb separuhnya saja. Lalu rapatkan ujungnya.
  10. Untuk pempek lenjer tinggal dilenjer-lenjerkan saja. Pempek gunting tinggal dipipihkan macam cibak. Rebus si pempek sampai mengambang, tunggu 10-15 menit agar tanak betul kemudian angkat dan tiriskan. Tinggal digoreng saja ini gais.
  11. Setelah digoreng, potong pempek sesuai selera. Sajikan dengan potongan mentimun dan cukonya. Karena tidak ditimbang jadi besarnya kurang setara, tapi kurang lebih bisa jadi 8-10 porsi.
  12. Kalau pempek kulit kw jadinya mirip pempek gunting macem jajanan jaman SMA dulu. Paling yahud dicocolin ke saos indofwud extra pedas.
  13. "Mudah bukan membuatnya?" (Closing statement favorit sudah barang tentu berasal dari our home cooking inspiresyen, Bu Siska.) Bonus gambar nyesek, pantesan akhir-akhir ini hati terasa pedih tibake bar ciblon di dalam cuko pempek, hadeuh 😪

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Mudah bukan membuat pempek dos? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.