Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep jangan santan iwak pe dan tempe ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian jangan santan iwak pe dan tempe ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan jangan santan iwak pe dan tempe karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari jangan santan iwak pe dan tempe! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat jangan santan iwak pe dan tempe hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin jangan santan iwak pe dan tempe yuk!
Untuk membuat Jangan Santan Iwak Pe dan Tempe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg iwak Pe (ikan pari asap). Cuci bersih. Potong serasi
- Siapkan 1 papan tempe ukuran kecil, potong dadu, kukus sebentar 15mnt
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 bh kemiri
- Ambil Bahan lainnya:
- Siapkan 5 bh cabe keriting merah (resep asli 100gr cabe merah dihaluskan)
- Siapkan 5 bh cabe keriting hijau, iris serong (tambahan dari saya)
- Gunakan 1 btg daun bawang, potong pendek
- Gunakan 1 ltr santan kekentalan sedang
- Gunakan 1-2 sdt garam (tingkat keasinan sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm gula merah yang sudah diiris
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
Itu tadi resep iwak pe kuah santan pedas. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta cabai iris, tumis sampai harum. Setelah mendidih masukan iwak pe dan tahu dan pete. Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau.
Langkah-langkah menyiapkan Jangan Santan Iwak Pe dan Tempe:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan dahulu. Kemudian iris halus bawang merah, iris serong cabe cabean, dan potong pendek daun bawang. Sisihkan dahulu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan iwak pe, tempe dan cabe, aduk rata pelan pelan supaya ikan tidak hancur. Tuang santan. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah
- Tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit surut. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api. Angkat. Sajikan.
Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan santan kemudian masukkan irisan tahu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu.
Mudah bukan membuat jangan santan iwak pe dan tempe? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
