Coba resep crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang takut mulai memasak crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) yuk!
Untuk menyiapkan Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 potong sayap ayam (bagi jadi dua potong masing-masing)
- Siapkan 150 ml susu cair
- Ambil 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih+1 ruas jahe)
- Ambil 2 sdt gula
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt cabai bubuk
- Sediakan 2 sdt lada bubuk
- Sediakan Bahan saus:
- Siapkan 2 sdm saus gochujang
- Gunakan 3 sdm saus tomat
- Siapkan 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih + 1 ruas jahe)
- Ambil 3 sdm saus sambal
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdm cuka apel
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm madu
- Sediakan 1 sdm soy sauce / kecap asin
- Gunakan secukupnya Biji wijen
- Gunakan Bahan tepung pelapis:
- Ambil 1 1/2 cup tepung maizena
- Siapkan 4 sdm tepung terigu
- Siapkan 2 sdt baking soda
Once you've tried Korean Fried Chicken, there is no going back! The batter is crunchy and yangnyeom sauce is warm and spicy, savory sweet with a lovely umami hit. This fried chicken is sooo tasty it is hard to put into words. For batter You can use Twi-gim-ga-ru (Korean frying powder νκΉκ°λ£¨) instead of rice flour and potato starch for crispier texture.
Langkah-langkah menghidangkan Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken):
- Marinasi ayam dengan memberikan pasta bumbu bawang putih + jahe, garam, gula, lada, bubuk cabai. Adur rata pijat ayam sampai bumbu meresap, tuangkan susu (gunanya agar ayam terasa juicy, diamkan paling sebentar 2 jam di kulkas atau semalaman jika mau mumbu lebih meresap).
- Siapkan bahan-bahan saus. Tumis pasta bawang putih+jahe, masukan saus pelengkap lainnya, aduk merata sampai meletup. Sisihkan. Hasilnya dari saus ini akan kaya rasa manis, asam, asin dan pedas (umami).
- Siapkan campuran tepung pelapis kering, jadikan satu semua adonan tepung lalu aduk hingga merata. Sisihkan.
- Siapkan ayam yang telah dimarinasi. Lalu celupkan ayam ke tepung pelapis kering, gulingkan lagi ke bumbu, lalu kembali ke tepung pelapis. Goreng dengan api cukup panas dan tunggu sampai warna kekuningan. Angkat. Biarkan kompor tetap menyala.
- Biarkan kompor tetap dalam suhu tersebut, sehingga minyak tidak turun kadar panasnya tunggu kurang lebih 1 menit. Goreng kembali ayam ke minyak panas tersebut. Teknik 2x menggoreng ini sering dilakukan agar ayam lebih terasa crispy. Angkat ayam jika sudah bewarna kecoklatan.
- Panaskan saus sebentar, masukan ayam goreng, aduk hingga merata, tambahkan biji wijen dan daun bawang atau kucai (jika suka). Crispy Korean Fried Chicken siap disantap. Hasilnya ayam goreng ini kaya rasa banget. Daging dalamnya juicy namun kulitnya tetep crispy. π€€
In a medium bowl, whisk together. "Yangnyeom" is Korean for seasoned, and "dak" is the word for chicken. In this amazing dish, batter-fried chicken gets a good toss in a spicy-sweet tomato sauce. Yangnyeom dak is a favorite for takeout in South Korea, and several franchise chains serve their own version made with top-secret recipes. As I mentioned in the video, yangnyeom means "seasoned" and tongdak means "a whole chicken." Traditionally a small whole chicken was cut into chunks, coated in batter or dried ingredients, fried, and mixed with a sweet, sour, and spicy sauce. "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" If you love fried chicken, I strongly advise you to try this recipe, my recipe for dakgangjeong with ginger slices (including a vegetarian version), and my yangnyeom-tongdak recipe which has been incredibly popular on YouTube! Line a large plate or baking sheet with paper towels.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
